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FOSFATOS · 50% DEL PLATO
Reguladores de función · La mitad de cada comida
🌿 Los fosfatos son los reguladores de función del ADN. Provienen de frutas frescas y verduras de 4 colores. Son los compuestos minerales y fitoquímicos que permiten al ADN realizar sus funciones de reparación y expresión génica. Deben ocupar la mitad del plato en absolutamente cada comida del día.
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[1] Verduras de los 4 colores en CADA comida (verde + rojo/naranja + blanco/morado + amarillo)
[2] Frutas frescas de estación preferentemente
[3] Crudas o cocidas suavemente (no destruir nutrientes con alta temperatura)
[4] Sin azúcar ni conservantes añadidos
[5] El agua al levantarse también es fosfato puro: 1 vaso de agua tibia en ayunas
[!] Atención: jugos de fruta envasados NO cuentan. Solo fruta entera o licuada al momento.
🍎
FRUTAS
🍎
Manzana
1 unidad · diaria
🍌
Banana / Plátano
1 unidad · potasio
🍊
Naranja / Mandarina
1-2 unidades · vitamina C
🍋
Limón
Jugo al gusto · alcalinizante
🍐
Pera
1 unidad · fibra soluble
🍑
Durazno / Melocotón
1-2 unidades · antioxidantes
🍇
Uvas
1 racimo pequeño · resveratrol
🍓
Frutillas / Fresas
1 taza · vitamina C
🥭
Mango
½ unidad · beta-carotenos
🍉
Sandía / Melón
1 tajada · hidratante
🥝
Kiwi
1-2 unidades · vitamina K
🍍
Piña / Ananá
1 rodaja · bromelina
🫐
Arándanos
½ taza · antocianinas
🍈
Pomelo / Toronja
½ unidad · hepático
🥑
Aguacate / Palta
¼-½ unidad · grasas sanas
🍒
Cerezas
1 puñado · melatonina
🫒
Aceitunas
8 unidades · MUFA
🌶️
Papaya
1 tajada · papaína digestiva
🥦
VERDURAS DE 4 COLORES
🥬 VERDE · Clorofila y Magnesio
🥬
Lechuga
Libre · base de ensalada
🍃
Espinaca
Libre · hierro vegetal
🥦
Brócoli
1 taza · sulforafano
🥒
Pepino
½ unidad · silicio
🫑
Morrón verde
½ unidad · vitamina C
🥑
Zapallito / Zucchini
1 unidad · silicio
🌿
Rúcula
Libre · calcio
🌱
Berro
Libre · hierro
🌿
Acelga
1 taza · vitamina K
🫛
Chaucha / Judía verde
1 taza · fibra
🌿
Perejil / Cilantro
Puñado · clorofila
🥦
Col de Bruselas
½ taza · vitamina C
🥕 ROJO / NARANJA · Beta-carotenos y Licopeno
🍅
Tomate
1-2 unid · licopeno
🥕
Zanahoria
1 unid · vitamina A
🫑
Morrón rojo
½ unid · vitamina C x3
🎃
Zapallo / Calabaza
1 taza cocida · vitamina A
🌶️
Ají / Pimiento
½ unid · capsaicina
🍠
Batata / Boniato
1 mediana · beta-carotenos
🧅 BLANCO / MORADO · Quercetina y Alicina
🧅
Cebolla blanca y morada
½ unid · quercetina
🧄
Ajo
2-3 dientes · alicina
🌱
Puerro
1 unidad · inulina prebiótica
🟣
Remolacha
½ unid · nitratos circulación
🥬
Repollo morado
1 taza · vitamina K
🍆
Berenjena
½ unid · antocianinas
🌸
Alcachofa
1 unid · cinarina hepática
🌿
Apio
2-3 tallos · renal
🌽 AMARILLO · Luteína y Zeaxantina
🌽
Choclo / Maíz
1 mazorca · fibra
🫑
Morrón amarillo
½ unid · luteína
🥜
Papa / Patata
1 mediana · potasio
🍋
Pera
1 unid · fibra soluble
🍌
Banana (piel amarilla)
1 unid · potasio
🌻
Mandioca / Yuca
1 trozo · energético
🍵
INFUSIONES MEDICINALES
Las infusiones también son fuente de fosfatos y fitoquímicos. Nimer recomienda especialmente:
🌿
Manzanilla
1-2 tazas/día · digestiva, ansiolítica
🌱
Aloe vera
1 taza en ayunas · regeneradora
🌼
Diente de león
1 taza · depurativo hepático
🌿
Menta / Hierbabuena
1-2 tazas · digestiva
🍵
Jengibre + limón
1 taza · antiinflamatoria
🌿
Romero
1 taza · circulación
🌸
Flor de Jamaica / Hibisco
1 taza fría · tensión arterial
🍃
Té verde (sin azúcar)
1-2 tazas · antioxidante